To αυτόματο shock freezer BURAN της Irtech Ιταλίας είναι ιδανικό για να παρέχει τα καλύτερα αποτελέσματα βαθιάς κατάψυξης (-38 οC) των προϊόντων.
Το shock freezer αποτελείται από ανεξάρτητα πάνελ με μονωτικό υλικό πυκνότητας πάχους 100χιλ (43kg/m3) πολυουρεθανίου επικαλυμμένα εσωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Δάπεδο με πάνελ ενισχυμένης μόνωσης πάχους 100χιλ, επιστρωμένο με αντιολισθητική επιφάνεια πάχους 10χιλ.
Η λειτουργία του shock freezer γίνεται μέσω του panel έλεγχου με έγχρωμη οθόνη LCD που διαθέτει, για την ρύθμιση της διαδικασίας βαθιάς κατάψυξης αλλά και της μετέπειτα διαχείρισης των βαθιά κατεψυγμένων προϊόντων ενεργοποιώντας τις ακόλουθες λειτουργίες: blast chilling έως +3οC, shock freezing έως -18 οC ή κύκλο εργασίας με ρύθμιση διάρκειας και θερμοκρασίας, Αυτόματοι και χειροκίνητοι κύκλοι απόψυξης.
Το σύστημα ψύξης του shock freezer BURAN αποτελείται από συμπιεστή σχεδιασμένο για οποιεσδήποτε συνθήκες θερμοκρασίας, αποτελούμενο από μονάδα συμπύκνωσης ψύξης αέρος με τη χρήση συστήματος διαμόρφωσης ειδικών συνθηκών, ανεμιστήρες για τη ρύθμιση της κυκλοφορίας αέρος και εσωτερική διανομή του διαμέσου ανοξείδωτου αγωγού.
Το αυτόματο shock freezer Buran είναι διαθέσιμο σε 8 μοντέλα διαφορετικών διαστάσεων, με μια ή δυο πόρτες, για καρότσια 40×60, 50×70, 60×80, 60×100, 80×100, επίσης είναι διαθέσιμο σε έκδοση τούνελ.
