Ο υδραυλικός διαιρέτης-διαμορφωτή ζύμης με πλάκα πίεσης TRADIFORM της Jac για κοπή και διαμόρφωση ζύμης σε διάφορα σχήματα και διαστάσεις ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις του Αρτοποιού, διαθέτει πάνω από 80 διαφορετικά καλούπια διαμόρφωσης, προσφέροντας έτσι την ευελιξία μεγάλης γκάμας παραγωγής.
Διαθέτει ανοξείδωτο θάλαμο και ανοξείδωτα μαχαίρια κοπής, σύστημα ρύθμισης της πίεσης για να μπορεί να διαχειρίζεται ακόμη καλύτερα ζυμάρια διαφόρων τύπων, μαλακά & σφιχτά ζυμάρια, με διαφορετική περιεκτικότητα σε νερό προσφέροντας έτσι μεγαλύτερη ευελιξία ταυτόχρονα διασφαλίζει την ποιότητα του προϊόντος.
Είναι ιδανικός για την διαχείριση ζύμης με περιεκτικότητα σε υγρασία πάνω από 70% χωρίς μηχανική συμπίεση. Κατασκευασμένη εξωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα, έχει συμπαγείς διαστάσεις ενώ είναι εξοπλισμένη με το σύστημα Click & Cut για εύκολη λειτουργία.
Η υδραυλική πρέσα διαμόρφωσης ζύμης Tradiform διαθέτει τετράγωνο κάδο χωρητικότητας 19lt και μπορεί προαιρετικά να εξοπλιστεί με σύστημα επιλογής διαίρεσης 10/20 η οποία προσφέρει την επιλογή της διαίρεσης 10 τεμαχίων από 300-1.900 γραμμάρια ή 20 τεμαχίων ζύμης από 150-950 γραμμάρια, σύστημα Fullmatic για αυτόματη πίεση μέσω μπουτόν καθώς και σύστημα αλευρώματος Εasy Flour.
Δουλεύει χειροκίνητα, εύκολη και γρήγορη στην χρήση, είναι κατάλληλη για τα περισσότερα είδη ζύμης και ειδικά για ξεκούραστα ζυμάρια αφού δεν τα καταπονεί κατά την λειτουργία της. Καταλαμβάνει μικρό χώρο στο εργαστήριο και μπορεί να καθαριστεί πολύ εύκολα.
