Διασφαλίζουν ομοιομορφία μίγματος χάρη στο καινοτόμο σύστημα ανάδευσης (δεν κρατά υπολείμματα τα όποια ξεραίνονται) και στην ισχυρή μονάδα κλιματισμού που διαθέτουν που επιτρέπει τον έλεγχο και την ρύθμιση της θερμοκρασίας του προζυμιού κατά την διάρκεια διαφορετικών κύκλων παραγωγής.
Η λεκάνη παραγωγής διαθέτει ευρύ άνοιγμα για εύκολη χρήση και σφραγίζει ερμητικά χάρη στο ειδικό αεροστεγές κάλυμμα με αφαιρούμενο λάστιχο για εύκολο καθάρισμα και βαλβίδα αέρα που επιτρέπει ή όχι την εισαγωγή φρέσκου αέρα στην δεξαμενή. Είναι κατασκευασμένες από 100% ανοξείδωτο ατσάλι που εξασφαλίζει εύκολη συντήρηση αποφεύγοντας τον χρονοβόρο καθαρισμό (δεν χρειάζονται σπάτουλες τριψίματος). Διαθέτουν βάνα εξαγωγής του προζυμιού με εσωτερικό λάστιχο που δεν αφήνει υπολείμματα.
Οι μηχανές προζυμιού TRADILEVAIN διατίθεται σε τρεις εκδόσεις με χωρητικότητα 40, 110 και270 λίτρων ενώ παράλληλα είναι διαθέσιμο για τα δυο μεγαλύτερα μοντέλα σύστημα ζυγίσματος των υλικών άμεσα κατά την διαδικασία εισαγωγής τους στην δεξαμενή.
