Ο περιστροφικός φούρνος V Series της Sveba Dahlen έχει έναν ισχυρό, γρήγορο και εξαιρετικά καθαρό ατμό που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους επαγγελματίες αρτοποιούς από όλο τον κόσμο, καθώς και ότι ανακτά γρήγορα θερμότητα, για παράδειγμα, έπειτα από άνοιγμα της πόρτας. Ο φούρνος διαθέτει επίσης λειτουργία γρήγορου κρυώματος (αναγκαστικός ανεμιστήρας) που ρυθμίζει τον φούρνο σε χαμηλότερη θερμοκρασία, στο για επόμενο ψήσιμο, πολύ γρήγορα.
Ο περιστροφικός φούρνος είναι εξοπλισμένος με αυτόματο τερματισμό περιστροφής του καροτσιού. Αυτό σημαίνει ότι το καρότσι θα περιστραφεί σε θέση εκφόρτωσης μόλις σηκωθεί η λαβή της πόρτας αφού το ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Ο περιστροφικός φούρνος έχει επίσης τη λειτουργία αργής εκκίνησης, που σημαίνει ότι το καρότσι θα επιταχύνει απαλά και σταδιακά την περιστροφή του. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για προϊόντα που είναι ευαίσθητα ή που κινδυνεύουν να μετακινηθούν από κραδασμούς, όπως η μαρέγκα και τα μακαρόν. Ένα άλλο μικρό αλλά σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η μαγνητική πολλαπλή βάση όπου μπορείτε να τοποθετήσετε μαχαίρια, γάντια και άλλα.
Η σειρά περιστροφικών φούρνων V λειτουργεί με ηλεκτρικό ρεύμα, πετρέλαιο και αέριο. Διατίθεται τρία βασικά μεγέθη, με χωρητικότητα για έως και δύο καρότσια στο θάλαμο του φούρνου, 1 καρότσι 60x80 ή 2 καρότσια 60x40, 2 καρότσια 50x70 ή 2 καρότσια 60x80. Ο εναλλάκτης θερμότητας στους φούρνους πετρελαίου και αερίου έχει υψηλή απόδοση και προσφέρει χαμηλότερο κόστος θέρμανσης.
Ο ψηφιακός πίνακας ελέγχου SD-Touch II είναι φιλικός προς το χρήστη με διεπαφή πέρα από τα συνηθισμένα. Το πάνελ διαθέτει πολλά έξυπνα χαρακτηριστικά, ένα είναι η δημιουργία συνταγής από καταγραφή του ψησίματος που μόλις πραγματοποιήθηκε. Σημαίνει ότι ο φούρνος καταγράφει πάντα το ψήσιμο και ο φούρναρης μπορεί να το αποθηκεύσει με ένα μόνο κλικ. Όλες οι συνταγές είναι εύκολο να χειριστούν με την έξυπνη οθόνη αφής. Είναι επίσης δυνατή η λειτουργία ψησίματος του μισού καροτσιού, η οποία βελτιστοποιεί τον φούρνο για ψήσιμο μικρότερων ποσοτήτων.
Είναι ενεργειακά πολύ αποδοτικός και διαμορφωμένος να ψήνει αποδοτικά μεγάλες ποσότητες. Είναι ένας φούρνος με εξαρτήματα και υλικά υψηλής ποιότητας. Τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του φούρνου είναι κατασκευασμένα από ισχυρό ανοξείδωτο χάλυβα, βιώσιμο καθώς, ανακυκλώσιμο καθώς και εύκολο να διατηρηθεί καθαρό. Η μόνωση είναι ισχυρή και κρατά τη θερμότητα στο εσωτερικό του φούρνου προσφέροντας ετσι ένα καλύτερο περιβάλλον εργασίας στο αρτοποιείο.
Ο περιστροφικός φούρνος διατίθεται με το διάσημο και πολύ-αντιγραμμένο γάντζο ανάρτησης του καροτσιού της Sveba Dahlen (ανάλογα με το μοντέλο), συσκευή αυτόματης ανύψωσης του καροτσιού και περιστρεφόμενη πλατφόρμα με ρυθμιζόμενη ράμπα. Όλα τα μοντέλα φούρνου έχουν μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για να κάνουν τον φούρνο αρτοποιίας προσαρμόσιμο στις δικές σας ανάγκες.
Έξυπνος όσο ποτέ – Πλήρως συνδεδεμένος στο cloud! Ο περιστροφικός φούρνος της σειράς V διατίθεται επίσης με την λειτουργία Sveba Connect. Η σύνδεση είναι ο ευκολότερος τρόπος ενημέρωσης του λογισμικού του πάνελ και παρακολούθησης των φούρνων από οποιαδήποτε συσκευή, οπουδήποτε, 24/7. (Επιλογή).
