Η μηχανή πλάσης OTIMA της JAC είναι εξοπλισμένη με δύο ρυθμιζόμενα κύλινδρα πλάσης από PETP κατάλληλα για τρόφιμα και με μάλλινη ταινία πλάσης για «απαλή» πλάση της ζύμης.
Η μηχανή πλάθει την ζύμη οριζόντια χρησιμοποιώντας περιορισμένη πίεση και με την ταινία να κινείται με μειωμένη ταχύτητα, προφέροντας την δυνατότητα να διαχειρίζεται ζυμάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία.
Η οριζόντια πλαστική μηχανή OPTIMA έχει παραγωγικότητα έως 1.800 τεμάχια ζύμης την ώρα και μπορεί να διαχειριστεί τεμάχια με εύρος βάρους από 50-1.300 γραμμάρια.
Προαιρετικά η πλαστική Optima μπορεί να εξοπλιστεί με:
- Formaster: Σύστημα καλιμπραρίσματος τεμαχίων ζύμης.
- Rollmaster: Μηχανοκίνητη ταινία επιμήκυνσης των μπαστουνιών ζύμης.
- Divimaster: Σύστημα κοπής 4ων τεζαχίων ζύμης από 300-600 γραμμάρια, μετά το πλάσιμο (διαθέσιμο μονό με Formaster & Rollmaster).
Επιπλέον μπορεί να εξοπλιστεί με σύστημα ιμάντα για διαμόρφωση μυτερών άκρων στα προϊόντα ζύμης καθώς και με μηχανοκίνητη ταινία εξαγωγής.
